店舗紹介【 下町の洋食 時代屋 】

【 下町の洋食 時代屋 】

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いまや佐世保市の名物料理となった「レモンステーキ」

その発祥となったレモンステーキが堪能できる店舗です。
 
絶品!「ビーフシチュー」もススメです!!
 
 
【 HPより抜粋 】
 
昭和30年代の佐世保…。将来独立を夢見る料理人の兄弟が夕食時に料理談義に華を咲かせていた。

「ステーキは日本人にはボリュームがありすぎてちょっと重い。」
「じゃあ、すき焼き風にステーキをアレンジしてみてはどうか?」

牛肉をすき焼き風に薄くスライス、韓国の焼き肉と同様に鉄板の上で焼き上げ、弟が考案した醤油ベースのオリジナルソースをかけて仕上げの味付けを施す。そこで誕生したのが今や佐世保の名物料理の1つに挙げられる『
レモンステーキ』だ。
その後、「レストラン門」のチーフだった兄と先代社長とでこのメニューがこの世に姿を現す。

昭和47年、この兄弟は念願であった自分たちの店「ふらんす亭」を開業。以後、弟は独立。昭和61年に『
時代屋』をオープン。
実はこの弟は、このレストランのオーナーシェフ、「
東島 洋」シェフ。『レモンステーキ』の生みの親でもある。東島シェフから巣立っていった方も多く、その多くが独立開業し、今ではそれぞれがオリジナルレシピにアレンジを加え、お客様に提供している。

店舗写真

 
和と洋が一緒になった、時代を感じる店内です。
 
テーブル席と座敷があります。
 
広々とゆったりした空間で、落ち着いた雰囲気です。
昔懐かし電話がありました。
昔は使われていたようですが、今はオブジェとして置かれています。
 
自家製の梅酒。
名物!!レモンステーキ!!
美味しいレモンステーキの食べ方。
1.鉄板の熱が熱いうちに肉をひっくり返して、
  野菜を肉の真ん中に丸めて食べる!
2.レモンステーキのソースをご飯にかけて食べる!
3.ご飯を鉄板の中に入れて食べる!

お試しあれ!
 
 
 
レモンステーキは通常とスペシャルの2種類。
 
レモンステーキの美味し食べ方はテーブルの上にもあります。
 
世界でも有名な東郷平八郎提督も絶賛!
提督が若かりし頃(明治時代)渡英。
その時食したビーフシチュー料理に感激。
以後、レシピを日本に持ち帰り、協力な海軍魂を育てる為に当時の海軍の食事に加えたという話は今でも有名です。
美味しいビーフシチューの作り方
1.材料をよく煮込み(当店では10時間)、煮汁(スイヨン)をベースにした
  ベジター7(野菜7種)を加え煮込む。
2.最後にトマトソース(当店ではオリジナルソース)
只今、イチオシ ビーフステーキ!!
レモンステーキの影にかくれていますがボリューム満点で食べたら満足のステーキです。
味付が2種類あり、一つは塩・コショウでシンプルに味を付けた「アメリカンステーキ」
もう一つはレモンステーキのソースを使いしょうが風味に味を付けた「しょうが焼きステーキ」
どちらも240gとガッツリいけますよ!!
 
 
 
 
時代屋の創設者 
オーナーシェフ
 
「東島 洋」シェフ
 
 
 
 
時代屋の歴史が感じられます。
 
 
 
 
つい読んでしまう味がある文面です。
 
 
 
 
取締役営業本部長
「東島 寿明」さん
 
いつも笑顔のたえないステキな方でした。
 
 
 
 

店舗紹介動画

店舗情報

【 店舗名 】下町の洋食 時代屋
 
【 住 所 】〒859-3162 
                     佐世保市吉福町172番地1号
              
【 電 話 】0956-30-7040
 
【 営業時間 】11:00~14:00 /17:00~21:00
 
【 店休日 】月曜日(祝日の場合は翌日休)
 
【 料 金 】パーティー・宴会 2~25名 
       予算3,000円~(その他個室有)
 
 
【 ホームページ 】下町の洋食 時代屋 
 
【   Facebook   】下町の洋食 時代屋 
 

店舗地図

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株式会社第百不動産

〒857-0055
長崎県佐世保市湊町2番9号
TEL:0956-25-4000

賃貸:080-3559-2540
売買:080-4574-2540
管理:080-4812-2540
満室コンサル:080-7998-2540
FAX:0956-23-3166
mail:info@daihyaku.jp
 
●営業時間/9:00~17:00
●店休日/年末年始
 

《 業務内容 》
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■ 売買業務 ■
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